Apprentissage et Alimentation : existe-t-il un lien?

🧠 Réussite : ces aliments qui nuisent au cerveau

Et si l’alimentation était un facteur entrant en jeu dans les difficultés d’apprentissage ? Et pas seulement de nos enfants!!!!

Dans cet article, découvrez le lien entre alimentation et capacités cognitives, ainsi que les aliments à éviter pour préserver le cerveau 🧠 et favoriser un apprentissage optimal. 🚀

📚 D’où viennent les difficultés d’apprentissage ?

Depuis quelques décennies, les troubles cognitifs augmentent considérablement alors qu’il est constaté une baisse générale du quotient intellectuel (QI). Penser que seule la pédagogie influence l’apprentissage est une erreur. 

Plusieurs facteurs sont mis en cause :

✅ L’exposition aux écrans bien sûr, mais pas seulement!

✅ Les substances toxiques présentes dans notre environnement (pesticides, produits chimiques dans nos maisons et vêtements), à ne pas négliger;

✅ Le manque de sommeil (qui fera l’objet d’un prochain article);

✅ Et surtout… l’alimentation !

Pour favoriser un apprentissage efficace, adoptons une approche holistique et tentons de prêter une attention particulière à ce que nous mettons dans nos assiettes. 🍽️

🏆 Les clés d’un bon apprentissage

Trois éléments sont fondamentaux sont indispensables pour optimiser ses capacités d’apprentissage :

1️⃣ Un cerveau en pleine forme

La création de connexions neuronales est indispensable pour favoriser un bon apprentissage. Pour que ces connexions se forment correctement, le cerveau doit être bien nourri et protégé des substances nocives.

2️⃣ Une bonne capacité d’attention

La concentration dépend de notre aptitude à filtrer les distractions (bruits, mouvements, écrans…).

Un cerveau en surcharge ou fatigué aura plus de mal à se focaliser sur une tâche.

Être multi-tâche serait d’ailleurs un facteur pouvant conduire à terme au burn-out (j’aurai l’occasion de vous en parler!).

3️⃣ Un sommeil réparateur

Les neurosciences ont prouvé que c’est pendant le sommeil que les apprentissages sont consolidés. Un enfant, et même un adulte, qui dort mal, aura plus de difficultés à mémoriser et à se concentrer le jour suivant.

🔎 Et devinez quoi? L’alimentation influence directement ces trois piliers !

🍽️ L’impact de l’alimentation sur le cerveau

Saviez-vous qu’une étude menée aux États-Unis a révélé que l’introduction de repas plus riches en fruits et légumes améliorait les résultats scolaires de 15 % en moyenne ?

Les aliments que nous consommons ont donc un effet direct sur la concentration, la mémoire et même le comportement.

Une alimentation déséquilibrée peut entraîner : fatigue, hyperactivité, troubles de l’attention et difficultés à retenir les informations.

Des aliments seraient-ils à éviter, bannir, absolument? 🤔

🚫 Pour booster l’apprentissage, évitez :

1️⃣ Le sucre raffiné : un poison pour le cerveau

Le sucre blanc (issu majoritairement de la betterave en France) est connu comme étant l’un des pires ennemis de l’apprentissage. 

Mais pour quelle raison ?

🔴 Il provoque des pics d’énergie suivis de chutes brutales, entraînant fatigue et manque de concentration.

🔴 Il altère les connexions neuronales, la mémoire et ralentit le cerveau.

🔴 Il agit comme une drogue dure ! (une expérience connue du CNRS a démontré que des rats préféraient une boisson sucrée à leur dose de cocaïne habituelle).

📊 Pour donner des chiffres : en France, la consommation moyenne de sucre est de 35 kg par an et par personne, bien au-delà des recommandations de l’OMS.

Conseil : Évitez les produits ultra-transformés contenant des sucres cachés et privilégiez des alternatives naturelles comme le miel ou les fruits.

2️⃣ Les additifs alimentaires : des ennemis silencieux

Les additifs (colorants, conservateurs, exhausteurs de goût) sont omniprésents dans l’alimentation industrielle.

Saviez-vous qu’ils peuvent également avoir un impact direct sur le comportement et les capacités cognitives ?

📍 Une expérience menée en Australie a consisté à supprimer tous les additifs de l’alimentation des élèves pendant 15 jours. 

Résultat ? Moins d’agitation, plus de concentration et des relations plus apaisées.

Le glutamate monosodique (E621) est particulièrement nocif : il agit comme un excitant pour le cerveau et peut provoquer hyperactivité, insomnie et troubles de l’apprentissage.

Conseil : Portez votre attention sur les étiquettes et tentez de privilégier les aliments bruts et faits maison !

💡 Comment mieux nourrir le cerveau de nos enfants, et le nôtre par la même occasion ?

🌿 Privilégiez les aliments riches en oméga-3, fer et vitamines B (poissons gras, noix, légumes verts).

💧Boire de l’eau (le café, le thé, l’eau aromatisée sont traités par le corps comme un aliment). N’oublions pas que le cerveau est composé à 80 % d’eau !

🥗 Évitez les aliments ultra-transformés et cuisinez des plats simples et sains.

😴 Veillez à un sommeil de qualité, indispensable à la mémorisation.

💭 En bref : Pour mieux apprendre, il faut mieux manger ! 

En ajustant quelques habitudes alimentaires, nous pouvons améliorer la concentration, la mémoire et la réussite scolaire de nos enfants, et pourquoi pas la nôtre par la même occasion! Faisons de mieux pour changer notre manière de consommer, pour un cerveau en pleine forme. 🚀